Patlıcanlı Köfteli Bohça Kebabı

Patlıcanlı Köfteli Bohça Kebabı

Malzemeler:
Köfte İçin

  • 500 gr kıyma
  • ½ bayat ekmek içi
  • 3 adet orta boy soğan
  • 1 yumurta
  • 3 diş sarımsak
  • 1 er tatlı kaşığı karabiber, kimyon

Sos için;

  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı salça
  • Tuz

 

  • 4 adet patates
  • 4 adat patlıcan
  • 4 domates
  • 4 sivri biber

 

  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Kürdan

Yapılışı:

  • Patlıcanlar alacalı şekilde soyulup boyuna paralel ince ince doğranır. Tuzlu suyun içine konarak acı suyunun çıkması sağlanır.
  • Köftelik malzemelerin hepsi yoğrulur ve yuvarlanarak şekil verilir.
  • Patatesler soyulup  1 cm kalınlığında halka halka doğranır.
  • Patlıcanlar, patatesler köfteler kızartılır.Bohça Kebabı
  • Sos için malzemeleri karıştırılır.
  • Patlıcanlar artı şeklinde konularak fırça yardımıyla sos sürülür.
  • Üzerine patates konularak sos sürülür.
  • Köfte konulduktan sonra da sos sürülerek patlıcanların karşılıklı uçları köftenin üstünü kapatacak şekilde birleştirilir.
  • Üzerine halka doğranmış domates ve küçük parça olarak kesilmiş biber konularak ortasına kürdan batırılır.
  • Bohçaların üzerine sostan birer yemek kaşığı konularak 150 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirilir(domatesler pişene kadar).Bohça Kebabı
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next