Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Malzemeler:
- 1 kiloyu aşkın yağlı kıyma( bir kere çekilmiş )
- 7 tane kemer patlıcan ( diğer patlıcanlarla iyi olmaz )
- Tuz
- Karabiber
- Domates
- Yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı:
- Patlıcanların iyi pişmesi için iki kıyısını da kesiyoruz.Kapalı kıyılardan ısı eşit şekilde giremez. Kimi patlıcan pişerken kimi az pişmiş olur.
- Patlıcanlarımızı eşit bir şekilde kesiyoruz. Patlıcanlarımızın bu arada mutlaka kemer patlıcan olmalı.
- Kıymaya tuz ve karabiber katıp yoğuruyoruz. ( tadına bakarak ayarlayabilirsiniz )
- Köftemizden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hafif elimizle düzlüyoruz.
- Fırın tepsisine bir patlıcan bir köfte olacak şekilde sıralıyoruz.
- Ortasına domates dilimlerini ve biberleri koyuyoruz.
- Salçamızı suyla açıyoruz.
- Tepsinin üzerine gezdiriyoruz. ( İsteğe göre koyulur.)
- Önceden ısıtılmış 200 C fırından Önce üstü folyo ile kapalı şekilde pişiriyoruz. Kebabın terlemesi gerekiyor.( yaklaşık 45 dk.)
- Sonra folyoyu çıkarıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
