Pideli Köfte Kebabı

Malzemeler:

  • 3 adet biber
  • 3 adet domates

Köftesi İçin;

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet küçük boy soğan
  • 1 su bardağı ekmek içi
  • Kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, tuz

Sosu İçin;

  • 3 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 su bardağı kaynar su
  • Karabiber ve tuz

Taban İçin;

  • 2 adet tırnak pide
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için yoğurt

Yapılışı:

  • Öncelikle köftemizi hazırlıyoruz. Kıymamızı karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine rendelenmiş soğanı, ekmek içini, baharatları ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
  • Şekil verip dolaba kaldırıyoruz.
  • Tırnak pidelerimizi ufak ufak doğruyoruz.
  • Tereyağını eritip doğradığımız pideleri ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz.
  • Sosumuz için tereyağını eritip salçayı ilave edip kavuruyoruz. Üzerine kaynar suyu, karabiberi ve tuz ekleyip sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Köftelerimizi , biberleri ve domatesleri ızgara tavada ya da kızartma şeklinde pişiriyoruz.
  • Tabağımıza kavurduğumuz pidelerden koyuyoruz.Üzerine sostan gezdiriyoruz.
  • Üzerine köftelerimizi yerleştirip tekrardan sostan gezdiriyoruz.
  • Kenarına yoğurt, biber ve domates koyarak servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…