Pideli Köfte

Malzemeler:
Köftesi İçin;

  • 600 gr. dana kıyma
  • 2 dilim ıslatılmış bayat ekmek
  • 1 adet yumurta
  • Tuz, karabiber, kimyon

Domates Sosu İçin;

  • 3 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı su
  • Yarım fincan zeytinyağı
  • Üzeri İçin 100 gr. tereyağı
  • Tırnaklı pide
  • Közlenmiş domates
  • Közlenmiş biber
  • Yoğurt

Yapılışı:

  • Köftesi İçin; bir kaba kıymayı, ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu koyuyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
  • Yoğurduktan sonra 2-3 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Hazırladığımız köfte harcından parçalar koparıyoruz ve elimizle şekil veriyoruz.
  • Köfteleri ızgarada kızartıyoruz.
  • Tırnak pidemizi küçük küçük kareler şeklinde kesiyoruz.
  • Domates sosu için; küçük bir tencereye domates salçasını, suyu, zeytinyağını koyuyoruz ve pişiriyoruz.
  • Servis tabağımıza pideleri yerleştiriyoruz.
  • Pidelerin üzerine domates sosunu döküp yayıyoruz.
  • Üzerine köftelerimizi yerleştiriyoruz.
  • Tereyağını eritip kızdırıyoruz ve köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
  • Közlenmiş biber ve domates ile süsleyerek yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun…