Pırasalı Börek
Pırasalı Börek
Malzemeler:
- 3 adet yufka
- 3 adet pırasa
- Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 soğan
- Tuz, karabiber, pulbiber
Yapılışı:
- Pırasaları iyice yıkıyoruz.
- İnce ince doğruyoruz.
- Geniş bir tavaya az zeytinyağı döküyoruz.
- Yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
- Salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
- Pırasalarımızı da ekleyip bira daha kavuruyoruz.
- Yufkayı tezgaha seriyoruz. Ortadan ikiye kesiyoruz.
- Yuvarlak olan kısmın birazını içe doğru katlıyoruz.
- Katladığımız kısma pırasalı iç harçtan paylaştırarak koyuyoruz.
- Kenarlarını iç harcın üzerine kapatarak sıkı bir şekilde rulo olarak sarıyoruz ve küçük parçalar halinde kesiyoruz. tepsiye diziyoruz.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz. Şimdiden afiyet olsun…