Pişmiş Domates Soslu Biber Turşusu

Malzemeler:

  • 400 gr turşuluk biber (ufak biberiye)
  • 2 kilo domates
  • Yarım su bardağı sıvıyağı
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1,5 yemek kaşığı turşuluk tuz
  • 5 diş sarımsak

Yapılışı:

  • Biberlerin sap kısımlarını temizleyip yıkayarak hazırlıyoruz.
  • Domatesleri soyup rondodan geçirip pişirme kabına alıyoruz.
  • Üzerine sıvıyağını, tuzu ekleyip 30 dakika kaynatıyoruz.
  • Kaynayan domatesin üzerine, temizlenmiş biberleri ve şekeri ilave edip 15 dakika daha kaynatıyoruz.
  • En son sirkeyi ve doğranmış sarımsakları da ekleyip karıştırıyoruz.
  • Hazırlanan biberleri soğumasını beklemeden kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatarak ters çeviriyoruz.
  • Ters şekilde bir gece bekleterek hazırlıyoruz. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…