Püre Dolgulu Çanak Köfte
Püre Dolgulu Çanak Köfte
Malzemeler:
Köftesi İçin;
- 500 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta un
- Kırmızı toz biber, kekik, yeni bahar, karabiber, kimyon
- Tuz
Püresi İçin;
- 2 adet büyük boy patates
- 1 çay bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Karabiber
- Tuz
Üzeri için kaşar peyniri dilimleri
Yapılışı:
- Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz.
- Üzerine rendelediğimiz soğanı, rendelediğimiz sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu, baharatları ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
- Üzerini streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Patatesleri soyup doğrayıp iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
- Dinlendirdiğimiz köfteden büyük parçalar kopartıp çanak yapıp yağladığımız borcama diziyoruz.
- Köftelerimizi önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
- Haşlanan patatesleri soğumasını beklemeden bir kaba alıyoruz.
- Üzerine süt, tereyağı, karabiber ve tuz ekleyip pürüzsüz olana kadar eziyoruz.
- Pişen köftelerin içini püre ile dolduruyoruz.
- Üzerlerine kaşar peyniri dilimleri koyup kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar 190 derecelik fırında pişirmeye devam ediyoruz.
- Kızaran köfteleri fırından çıkarıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…