Sebze Çorbası

Sebze Çorbası

Malzemeler:

  • 8 su bardağı su veya et suyu
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 250 gr. Margarin
  • Yarım su bardağı pirinç
  • 1 tane kuru soğan
  • 1 demet ıspanak
  • Yeteri kadar tuzTerbiyesi için,
  • 1 adet yumurtanın sarısı
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım limonun suyu

Yapılışı:

  • Büyükçe bir tencerenin içine 2 litre et suyu veya normal suyu koyun.
  • Patatesi soyun ve ufak ufak doğrayın.
  • Havucu temizleyip ufak ufak doğrayın. Ispanakları da iyice yıkayıp doğrayın.
  • Bütün sebzeleri tencedeki suyun içine atın ve haşlayın. Sebzeler iyice yumuşayınca el blendırın ile bütün sebzeleri iyice ezin ve pişirmeye devam edin.
  • Bu esnada ayrı bir tencereye bir miktar yağ ekleyin e üzerine kuru soğanı rendeleyerek kavurmaya başlayın. Soğanların rengi değişince içine ocaktaki sebze suyundan 2 bardak alın ve tencereye dökün.
  • Pirinçleri de bu tencereye soğanların yanına ilave edip 5 dakika kaynattıktan sonra karıştırıp ilk tencerenin için dökün ve karıştırın.
  • Bir kasenin içinde yumurta sarısı, süt ve limonu çırpın. Azar azar sebze çorbasının içine ekleyin.
  • Son olarak tuzunu ilave edin ve karıştırarak ocaktan alın, kaseye koyup servis edin.