Sebze Çorbası
Sebze Çorbası
Malzemeler:
- 8 su bardağı su veya et suyu
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 250 gr. Margarin
- Yarım su bardağı pirinç
- 1 tane kuru soğan
- 1 demet ıspanak
- Yeteri kadar tuzTerbiyesi için,
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 1 su bardağı süt
- Yarım limonun suyu
Yapılışı:
- Büyükçe bir tencerenin içine 2 litre et suyu veya normal suyu koyun.
- Patatesi soyun ve ufak ufak doğrayın.
- Havucu temizleyip ufak ufak doğrayın. Ispanakları da iyice yıkayıp doğrayın.
- Bütün sebzeleri tencedeki suyun içine atın ve haşlayın. Sebzeler iyice yumuşayınca el blendırın ile bütün sebzeleri iyice ezin ve pişirmeye devam edin.
- Bu esnada ayrı bir tencereye bir miktar yağ ekleyin e üzerine kuru soğanı rendeleyerek kavurmaya başlayın. Soğanların rengi değişince içine ocaktaki sebze suyundan 2 bardak alın ve tencereye dökün.
- Pirinçleri de bu tencereye soğanların yanına ilave edip 5 dakika kaynattıktan sonra karıştırıp ilk tencerenin için dökün ve karıştırın.
- Bir kasenin içinde yumurta sarısı, süt ve limonu çırpın. Azar azar sebze çorbasının içine ekleyin.
- Son olarak tuzunu ilave edin ve karıştırarak ocaktan alın, kaseye koyup servis edin.
