Semizotu Yemeği
Semizotu Yemeği
Malzemeler:
- 1 kg. semizotu
- 2 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 orta boy domates
- 2 adet sivri biber
- ¼ demet maydanoz
- 1 çay bardağı bulgur
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı margarin
- 2 su bardağı su
- tuz
Yapılışı:
- Sıvıyağ ve margarin tencereye konur. Kızdıktan sonra yemeklin doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak ve ince ince doğranmış biber eklenerek kavrulur.
- Domateslerin kabuğu soyularak küp küp doğranır ve ince ince kıyılmış maydanozlarla, baharatlarla birlikte tencereye ilave edilir.
- Kavrulmuş tenceredeki harcın üzerine salça eklenerek karıştırılır. Domatesler suyunu çekene kadar pişirilir.
- 2 su bardağı su, bulgur ve tuz eklenerek 10 dakika kadar kaynatılır.
- Üzerine ayıklamış yıkanmış ve doğranmış semiz otları ilave edilir.
Kısık ateşte bulgurlar pişene kadar kaynatılır. Afiyet olsun…
