Sıkma-Yalancı Dolma (Bitlis Yöresine Ait)
Sıkma-Yalancı Dolma (Bitlis Yöresine Ait)
Malzemeler:
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- Yarım yemek kaşığı tuz
- Kaynamış su
- 1 tutam kuru reyhan
- Yarım su bardağından biraz fazla un
- 1 kase yoğurt
- Sıvıyağ
- Pulbiber
Yapılışı:
- Bulguru derin bir kaba koyuyoruz. 1,5 su bardağı kaynamış su ile tuzu içine katıp
karıştırıyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Bulgur soğuyuncaya kadar bekletiyoruz. - Soğuyunca unu ve reyhanı ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
- Ufak parçalar alarak elimizde sıkıp köfte gibi yapıyoruz.
- Üzerine yoğurt ve tavada kızdırdığımız yağ, pulbiber karışımı sosumuzu üzerine dökerek servis ediyoruz. Mantı gibi oluyor. Çok lezzetli bir tadı var.
