Sodalı Patatesli Yufka Böreği

Malzemeler:

  • 5 adet yufka
  • 4-5 adet orta boy patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığısıvı yağ
  • Karabiber, pulbiber, tuz

yufka araları için;

  • 1 şişe soda
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı süt

Üzeri için;

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

  • Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.
  • Bir tencereye sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan konulup kavuruyoruz.
  • Sonra patates, baharatlar ve tuzu ekleyip malzemeleri harmanlıyoruz.
  • Geniş bir kaba süt, soda ve sıvı yağ koyup karıştırıyoruz.
  • Yağlanmış fırın tepsisine 1 adet yufka seriyoruz ve sodalı harçtan üzerine döküyoruz.
  • Üzerine 2 yufka seriyoruz ve aynı işlemi uyguluyoruz.
  • 3 yufkayı da serip aynı işlemi tekrarlıyoruz ve 4. yufkayı eklemeden patatesli harcı 3, yufkanın üzerine yayıyoruz.
  • Ardından 4. yufkayı seriyoruz ve sodalı harçtan döküyoruz. Sonra 5, yufkayı da serip ve bir bıçak yardımıyla böreğimizi dilimliyoruz.
  • Ardından yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıp böreğin üzerine sürüyoruz.
  • 185 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…