Soğuk Baklava Tarifi

Malzemeler:

  • 1 paket baklavalık yufka
  • 200 gr ceviz içi
  • 300 gr tereyağı
  • 1 kahve fincanı sıvıyağı

Şerbeti İçin;

  • 3,5 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı süt

Üzeri İçin;

  • 80 gr sütlü çikolata

Yapılışı:

  • Öncelikle tereyağımızı eritip cevizimizi çekerek ön hazırlığımızı tamamlıyoruz.
  • Baklavalık yufkaları tepsiye alıp kurumaması için üzerini bezle örtüyoruz.
  • Tatlımızı hazırlayacağımız tepsimi tereyağı ile yağlıyoruz. Benim kullandığım tepsi ölçüsü 40cm*30cm ebatlarında.
  • Bir yufkamızı tepsimize seriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla erittiğimiz tereyağından sürüyoruz.
  • Üzerine baklavalık yufka seriyoruz. Bir yufka bir yağ şeklide paketin yarısına kadar her katına yağ sürerek yufkalarımızı yerleştiriyoruz.
  • Yarısına gelince (bende 20. Yufkada yarı oldu) yağ sürmeden çekilmiş cevizimizi serpiyoruz.
  • Kalan yufkaları her katına yağ sürerek tepsimize yerleştiriyoruz.
  • En üst katına tereyağı yerine sıvıyağımızdan sürüyoruz.
  • Bir bıçakla kenarlarının daha düzgün durması için içine doğru itiyoruz.
  • İstediğimiz boyutlarda dilimleyip önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişirerek soğumaya bırakıyoruz.
  • Üzeri için kullanacağımız çikolatayı derin dondurucuya koyuyoruz.
  • Şerbet için şekeri ve suyu kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp sütü ekleyip karıştırıyoruz.
  • Hazırladığımız şerbeti ılımaya bırakıyoruz.
  • SOĞUK TATLININ ÜZERİNE ILIK ŞERBETİ DÖKÜYORUZ. En son üzerine donmuş çikolatayı rendeleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
  • Tatlımızı bir gece dolapta beklettikten sonra servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…