Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next

Sokak Simidi Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 1 kilo un (9 su bardağı un)
  • 20 gr yaş maya
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 ml su

Bulamak İçin;

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • Kavrulmuş susam

Yapılışı:

  • 1 su bardağı şekeri tencereye alıp pekmez rengi alana kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine 1 su bardağı su döküp hemen kapağını kapatarak etrafa sıçramasını engelleyiyoruz.
  • Kısık ateşte karıştırarak şekeri eritiyoruz.
  • Bir tabağa döküp soğumaya bırakıyoruz.
  • Unu karıştırma kabına alıyoruz. Ortasını açıp mayayı, tuzu, şekeri, tereyağını ve suyu ekleyip sert bir hamur yoğuruyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıyoruz.
  • 2 paraya bölüp rulo yayıp 10 dakika dinlendiriyoruz.
  • 16 parça bölüp beze yapıyoruz.
  • Uzunlamasına rulo yapıyoruz.
  • 2 ucu birleştirip burgu yapıyoruz.
  • Tekrardan uç kısımları birleştirip açılmaması için birleştirdiğimiz kısmı bastırarak yuvarlıyoruz.
  • Hazırladığımız simidi önce soğuyan şerbete daha sonra susama bulayıp bir tepsiye diziyoruz.
  • Hepsini hazırladıktan sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamurları elimizle sıkarak açıp her yeriniz eşit hale getiriyoruz.
  • Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Tepside 15 dakika dinlendiriyoruz.
  • Önce, önceden ısıttığımız 100 derecelik fırında 10 dakika pişirip daha sonra fırını 200 dereceye getirip kızarana kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next

Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next