Sütlü Kereviz Çorbası

Malzemeler:

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 adet büyük boy kereviz
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 2 litre kaynar su
  • Yarım limon suyu
  • 1 su bardağı süt
  • Karabiber, tuz

Yapılışı:

  • Tereyağını ve zeytinyağını tencereye alıp kızdırıyoruz.
  • Kızan yağın içine doğradığımız soğanı ilave edip kavuruyoruz.
  • Üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
  • Doğradığımız kerevizi, havucu ve patatesi ekleyip karıştırıyoruz.
  • Üzerine kaynar suyu, tuzu ve karabiberi ilave edip sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Sebzeler yumuşadıktan sonra limon suyu döküp blenderdan geçirip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
  • Üzerinde biriken köpükleri alıyoruz.
  • Kaynar sütü ilave ediyoruz. Soğuk süt dökersek kesilebilir.
  • Birkaç dakika daha kaynatıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…