Tavada Yağsız Tavuk Kalça Kızartma
Tavada Yağsız Tavuk Kalça Kızartma
Malzemeler:
- Kişi sayısına göre tavuk kalça
- Tuz
- Karabiberi pulbiber, kekik
Yapılışı:
- Tavukları yıkayıp, tuzluyoruz.
- Üstüne baharatları ekliyoruz ve harmanlıyoruz.
- Kapaklı döküm tavaya tavukları yerleştiriyoruz.
- İçine 1 çay bardağı kadar su ekleyip kapağı kapatıyoruz.
- Ocağa koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çekince yağını salıp kızaracaktır. Kızaran tarafı çevirip diğer tarafı da kızartıyoruz.
- Böylece hem susuz hem de yağsız olarak lezzetli hafif bir tavuk elde etmiş oluyoruz.
- Pilav eşliğinde servis ediyoruz. Afiyet olsun…