Tavuk Sac Kavurma

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı zeytinağı ya da ayçiçeği yağı
  • 600 gr kemiksiz tavuk eti
  • 5 diş sarımsak
  • 4 adet sivri ya da çarliston biberi
  • Kimyon, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, köri ve tuz
  • 2 adet büyük boy domates

Yapılışı:

  • Öncelikle tüm malzemelerimizi bezelye boyutunda doğrayıp hazırlıyoruz.
  • Sac tavamıza 1 çay bardağı zeytinyağını döküp kızdırıyoruz.
  • İçine minik minik doğradığımız tavuk etini ilave edip kavuruyoruz.
  • Tavuğun rengi dönünce doğradığımız sarımsağı ilave edip orta ateşte tavuk kendi suyunu bırakıp çekene kadar pişiriyoruz.
  • Suyu çekince orda kısmını açıp yağın ortada birikmesini sağlıyoruz.
  • Doğradığımız biberleri ilave edip orta kısımda kavuruyoruz. Yavaş yavaş tavukları da karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerine baharatları ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • En son kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ilave edip domatesler pişip suyunu çekene kadar pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…