Tencerede Soya Soslu Hindi Baget Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet hindi baget
  • 1 adet büyük boy soğan

Sosu İçin;

  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 kahve fincanı süt
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 4 yemek kaşığı balzamik sirke
  • Sarımsak tozu (sarımsak rendesi de kullanabilirsiniz)
  • 1 çay kaşığı esmer şeker
  • 1 çay kaşığı pekmez
  • Köri, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon

Hamuru İçin;

  • 1 çay bardağı un
  • Yarım çay bardağı su

Yapılışı:

  • Öncelikle sosumuz için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Sosa sosundan dolayı tuz ilave etmiyoruz.
  • Hindi bageti yıkadıktan sonra sosun daha iyi çekmesi için üzerine bıçakla kesikler atıyoruz.
  • Hazırladığımız sosu bagetin üzerine döküp içine dışına derinin altına iyice yediriyoruz.
  • Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
  • Kapağı sıvamak için un ile suyu yoğurup hazırlıyoruz.
  • Soğanın kabuğunu soyduktan sonra halka halka dilimleyip tencerenin dibine yerleştiriyoruz. Çok uzun zaman pişeceği için soğanlar bagetin yanmasını engelliyor.
  • Soğanların üzerine hindi bageti yerleştiriyoruz. Kalan sosu üzerine döküp kapağını kapatıyoruz.
  • Kenar kısmını hazırladığımız hamur ile sıvıyoruz.
  • Tencereyi ocağa alıp en kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Suyunu çekince ocaktan alıyoruz. 1 saat 40 dakika pişirme sürem tuttu. Pişme esnasında 1 yerinde ufak bir delik oluşuyor. Onu kapatmadan pişmesine devam ediyoruz.
  • Tencereyi bir tepsiye yerleştiriyoruz.
  • Üzerine 1 bardak su döküyoruz. Kenarından bir bıçak yardımıyla kapağını açıyoruz.
  • Bageti bir tabağa alıp servise hazırlıyoruz. Çok lezzetli bir tarif oldu. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…