Tost Ekmeği Yapımı

Malzemeler:

  • 4,5 su bardağı un
  • 10 gr yaş maya (çeyrek paket)
  • 2 yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
  • Yarım kahve fincanı su

Yapılışı:

  • Unumuzu karıştırma kabına alıp havuz şeklinde açıyoruz.
  • Mayayı, şekeri, zeytinyağını ve 1,5 su bardağı suyu ortasına ekleyip hamur toparlanana kadar yoğuruyoruz.
  • En son tuzu ve yarım kahve fincanı suyu koyup yoğurmaya devam ediyoruz.
  • Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile kapatıp 40 dakika mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru yağladığımız tezgaha alıyoruz.
  • Bir dakika kadar yoğuruyoruz.
  • Üzerini buzdolabı poşeti ile kapatıp 30 dakika dinlendiriyoruz.
  • Üzerine sıvıyağı sürüp ters çevirip rulo yapıyoruz.
  • Hazırladığımız hamuru tost ekmeği kalına yerleştiriyoruz.
  • Üzerini buzdolabı poşeti ile kapatıp 3 katına çıkacak kadar mayalandırıyoruz.
  • Fırınımızın tabanına ısıya dayanıklı bir kapla su yerleştiriyoruz. 200 derecede fırını ısıtıyoruz.
  • Kalıbımızın kapağını kapatıp yaklaşık 30 dakika pişirip kalıptan çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Mümkünse 1 gün dinlendiriyoruz. Eğer hemen tüketilecekse en azından soğumasını bekleyip dilimleyerek tüketebiliriz. Çok lezzetli bir tarif oldu. Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun…