Yağlı Biber Turşusu

Malzemeler:

  • 1 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı sıvıyağı
  • 1 su bardağı su
  • 7 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı turşuluk tuz
  • 1 kilo kıl biber

Yapılışı:

  • Biberleri öncelikle yıkayıp süzüyoruz.
  • Daha sonra biberlerin baş kısımlarını (sap kısımları) kesip hazırlıyoruz.
  • Tencereye sirkeyi, suyu, sıvıyağını, tuzu ve sarımsakları koyup kaynatıyoruz.
  • Göz göz olan sirkeli karışımın üzerine biberleri ekleyip biberlerin rengi dönene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
  • Rengi dönen biberleri kavanozla bastırarak yerleştiriyoruz.
  • Tencerede kalan sarımsakları üzerine yerleştiriyoruz.
  • Tencerede kalan suyu kaynatarak üzerine döküyoruz.
  • Kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yerde muhafaza ediyoruz.
  • Birkaç gün sonra servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…