Yayla Çorbası
Yayla Çorbası
Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 kaşığı margarin
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 yumurta
- Tuz
Sosu için;
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber, pulbiber
Yapılışı:
- 1,5 litre kadar kaynamış olan suya yıkanmış, ayıklanmış pirinçlerimizi atıp pişinceye
kadar kaynatıyoruz. - Diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt ve unu bir kasede iyice çırpıyoruz. Çorbanın suyundan yavaş yavaş alıp bu karışıma ilave ediyoruz.
- Hafifçe sulanan bu karışımı ılınmış olan çorbaya ilave ediyoruz ve 1-2 taşım kaynatıyoruz.
- Ayrı bir küçük tavaya sıvıyağımızı koyup üzerine istenilen miktarda pulbiber,kekik, karabiber ekleyip kızdırıyoruz. Çorbamızı servis tabağımıza alıp üzerine hazırladığımız sostan istenilen miktarda döküyoruz.
