Yeşil Mercimekli Sodalı Rulo Börek

Malzemeler:

  • 2 yufka
  • 1 şişe soda
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yumurta
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Susam
  • 3 yemek kaşığı yoğurt

İç malzemeler,

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 1 soğan
  • 1 tutam maydanoz
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, pulbiber

Yapılışı:

  •  İç malzemesi için mercimekleri bol suda yıkayıp süzüyoruz. Tuzlu suda sıvı kıvamda haşlayıp süzüyoruz.
  •  Sıvıyağı tavada kızdırıp küçük küçük doğradığımız soğanları pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  • Mercimek, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz. Karıştırıp ocaktan alıyoruz.
  • Soda, 2 yumurta ve sıvıyağı ayrı bir kapta çırpıyoruz.
  • Birinci yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine sodalı karışımdan sürüyoruz. İkinci yufkayı da üstüne koyuyoruz.
  • Yufkamızı 8 eşit parçaya kesiyoruz. Geniş tarafına mercimekli harçtan paylaştırıyoruz.
  • Geniş sigara böreği şeklinde sarıp yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yoğurt ve
    yumurta sarısı karışımını sürüyoruz ve susam serpiştiriyoruz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. sıcak veya ılık servis yapıyoruz.
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next