Yoğurtlu Karnabahar Kavurması

Malzemeler:

  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber
  • 1 adet karnabahar
  • Tuz

Üzeri İçin;

  • Sarımsaklı yoğurt
  • Nane, pul biber

Yapılışı:

  • Zeytinyağını kızdırıyoruz.
  • Kızan yağın içine doğradığımız soğanları ve sarımsakları ilave edip kavuruyoruz.
  • Kavrulan soğanların üzerine baharatları ve salçayı ekleyip salça kokusu alana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
  • Üzerine temizleyip doğradığımız karnabaharı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
  • Kapağını kapatıp çok kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
  • Pişen karnabaharları servis tabağına alıyoruz.
  • İlk sıcaklığını atması için 5 dakika kadar bekletip üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
  • Üzerine nane ve pul biber ile tatlandırıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…