Zerdeçallı Kafkas Çöreği

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 6 su bardağı un
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 paket instant maya
  • Yarım muskat rendesi
  • 1 tepeleme yemek kaşığı zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı mahlep
  • 1 er tatlı kaşığı zencefil, tarçın
  • 100 gr tereyağı
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı su

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Unumuzu bir karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine şekeri, mayayı ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz. Ortasını açıp yağı, suyu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
  • Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alıyoruz.
  • 6 parçaya bölüp beze yapıyoruz.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerini bir poşetle kapatıyoruz.
  • 1 saat tepside mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
  • Keskin bir bıçakla çizikler atıyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…