Çilek Reçeli Tarifi

Malzemeler:

  • 1 kilo çilek
  • 1 kilo şeker
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • Yarım limon suyu

Yapılışı:

  • Öncelikle çileklerin saplarını temizleyip iyice yıkayıp süzüyoruz.
  • Derin geniş bir tencereye çilekleri alıp üzerine şekeri ekliyoruz. Kaynarken köpürdüğü için taşabilir bu nedenle derin bir tencere olması önemli.
  • Kapağını kapatıp 1 gece sulanması için dinlendiriyoruz.
  • Dinlendirdiğimiz çilekleri karıştırıp ocağa alıyoruz.
  • Tereyağını ekleyip ocağın en yüksek ateşinde ara sıra karıştırarak 20 dakika kaynatıyoruz.
  • 20 dakika yüksek ateşte kaynattıktan sonra en kısık ateşte 25 dakika daha kaynatıyoruz.
  • Daha sonra üzerine yarım limon sıkıp karıştırıp 5 dakika daha kaynatıyoruz.
  • Ben birkaç kavanozu konserve şeklinde hazırlayıp kış için ayırdım.
  • Sizde uzun süre saklamak istiyorsanız ocağınız altı açıkken reçelin soğumasını beklemeden kavanoza koyup kapağını kapatıp ters çeviriyoruz. Ters çevirdikten sonra 1 gece bu şekilde bekletiyoruz.
  • Kısa vade de tüketecekseniz reçeli oda sıcaklığına gelmesi için bekletip daha sonra dolaba kaldırıp servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…