Geleli Kebabı (Malatya Yöresi)
Geleli Kebabı (Malatya Yöresi)
Malzemeler:
- 3 adet közlenmiş patlıcan
- Yarım kilo dana eti
- 1 adet soğan
- 2adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
Yapılışı:
- Öncelikle etlerimizi düdüklüye koyup haşlıyoruz.
- Bir yandan da zeytinyağını tavaya koyuyoruz.
- Soğan ve biberleri kavuruyoruz.
- Salça ve domatesleri de ekliyoruz.
- Haşlanmış etlerimizi sulu olan karışıma ilave ediyoruz.
- Tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
- Közlenmiş patlıcan ve sarımsağı doğruyoruz.
- Yuvarlak borcamın içine alt tabanına yayıyoruz.
- Üzerine etli karışımı ekliyoruz.
- Önceden ısıtılmış C fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun…
