Soslu Patlıcanlı Patatesli Köfte
Soslu Patlıcanlı Patatesli Köfte
Malzemeler:
Köfte İçin
- 500 gr kıyma
- ½ bayat ekmek içi
- 3 adet orta boy soğan
- 1 yumurta
- 3 diş sarımsak
- 1 er tatlı kaşığı karabiber, kimyon
Sos için;
- 5 büyük domates
- 5 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- 4 adet patates
- 4 adat patlıcan
- Kızartmak için sıvıyağ
- Çöp şiş
Yapılışı:
- Patlıcanlar alacalı şekilde soyulup 1 cm kalınlığında halka halka doğranır. Tuzlu suyun içine konarak acı suyunun çıkması sağlanır.
- Köftelik malzemelerin hepsi yoğrulur ve yuvarlanarak şekil verilir.
- Patatesler soyulup 1 cm kalınlığında halka halka doğranır.
- Patlıcanlar, patatesler köfteler kızartılır.
- İsteğe göre şişe dizilir.
- Sos için, domates, sarımsak rendelenir. İçine ince ince doğranmış maydanozlar ve diğer malzemelerde eklenerek karıştırılıp şişlerin üzerine bir kaşık yardımıyla dökülür
- 150 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirilir.
