Tepsi Kebabı Tarifi

Malzemeler:

  • 500 gr kıyma
  • 1 adet soğan
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet çarliston ya da sivri biber
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber, kimyon, pul biber
  • 2 yemek kaşığı tereyağı

Sos İçin;

  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı su

Üzeri İçin;

  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet çarliston ya da sivri biber

Yapılışı:

  • Kıymamızı pişireceğimiz tepsiye alıyoruz.
  • Üzerine soğanı ve biberleri çok ufalanmayacak şekilde rondodan geçirip kıymanın üzerine alıyoruz. Ronda yerine sebzeleri çok ince kıyıp da hazırlayabiliriz.
  • Rendelenmiş sarımsakları, ince ince doğradığımız maydanozu, baharatları ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
  • Tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde dağıtıyoruz.
  • Dilimleyip erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz.
  • Sosumuz için salçayı ve suyu karıştırıp kebabın üzerine döküyoruz.
  • Çarliston biberi ve kırmızı biberi dilimleyip üzerine yerleştiriyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…