Yoğurtlu Havuçlu Patates Salatası

Malzemeler:

  • 1 kg patates
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet limon suyu
  • Yarım kahve fincanı zeytinyağı
  • 3 adet havuç
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Tuz ve karabiber
  • Yarım demet maydonoz

Yoğurtlu Sos İçin

  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı mayonez
  • Tuz

Üzeri için

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı salça

Yapılışı:

  • Havuçlar soyulup rendenin ince tarafı ile rendelenir.
  • Tavaya alınan havuçların üzerine 1 kahve fincanı zeytinyağı eklenip kavrulur.
  • Patatesler soyulup haşlandıktan sonra süzülüp bir karıştırma kabına alınır.
  • Çatalla ezilen patateslerin üzerine sıcakken tereyağı ilave edilip karıştırılır.
  • Üzerine ince kıyılmış maydanoz, sotelenmiş havuçlar, limon suyu, yarım kahve fincanı zeytinyağı, tuz ve karabiber tekrardan karıştırılır.
  • Streçlenmiş tart kalıbına dökülüp kaşıkla bastırılarak her tarafına eşit dağıtılır.
  • 3-4 saat buzdolabında bekletilip servis tabağına ters çevrilir.
  • Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvıyağı kızdırılır. İçine bir tatlı kaşığı salça eklenip bir dakika kavrulur.
  • Bir kapta yoğurt, sarımsak rendesi, mayonez ve tuz karıştırılır.
  • Patates salatasının orta kısmına sarımsaklı yoğurt dökülür. Üzerine salçalı karışım gezdirilip dilimlenerek servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun…