El Açması Ispanaklı Börek

Malzemeler:

  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı sirke

Aldığı kadar un

İç Malzeme:

  • 1 kg. ıspanak
  • 1 baş soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • Yufkalara serpiştirmek için 150 gr. tereyağı
  • Üzerine 1 yumurta

Yapılışı:

  • Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz.
  • Üzerini örterek yarım saat dinlendiriyoruz.
  • Sonra iyice yıkadığımız ıspanakları bir iki taşım kaynatıp süzüyoruz.
  • 1 kaşık tereyağında soğanı soteliyoruz.
  • ıspanağı ve baharatlarını ilave edip onu da soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurumuzdan yumurtadan az daha büyük parça kopartıyoruz. Ve açabildiğimiz kadar açıyoruz.
  • Üzerine erittiğimiz tereyağından 3-4 kaşık serpiştirip bir kenarından az bir şey katlıyoruz.
  • Katladığımız kısıma ıspanaklı harcımızdan yayıyoruz ve yufkamızın tamamını sarıyoruz.
  • Yağladığımız tepsimize uzun şeritler halinde diziyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve 185 derecelik fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun…