Fırında Etli Patlıcan Oturtma
Fırında Etli Patlıcan Oturtma
Malzemeler:
- 8 adet patlıcan
- 6 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 adet kapya kırmızı biber
- 500 gr. dana kuşbaşı et
- Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
- 1 yemek kaşığı salça
Yapılışı:
- Etlerimizi kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. İçine biraz sıvıyağ ekleyip yemeklik doğradığımız soğan ile kavuruyoruz. Salçamızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
- Bir yandan daha önceden kesip tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanımızı kızartıyoruz. Arkasından biberlerimizi de kızartıp borcamımıza diziyoruz. Üzerine etlerimizi serip 1 çay bardağı su ekliyoruz.185 derecelik fırında etlerimiz kızarana kadar pişiriyoruz.
