Garnitürlü Enginar Dolması
Garnitürlü Enginar Dolması
Malzemeler:
- 6 adet enginar
- 500 gr. garnitür
- Yarım soğan
- 1 su bardağı su
- Yarım limon
- 1,5 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Maydanoz
- Tuz
Yapılışı:
- Öncelikle enginarların sapını koparıyoruz.
- Yapraklarını elle veya keskin bir bıçakla ayırıyoruz
- Enginarın tepesinde kalan kısmı kesiyoruz.
- Soyduğumuz enginarları hemen limonlu suya atıyoruz. Aksi halde enginarlar kararır.
- Yarım çay bardağı zeytinyağını tencereye koyuyoruz.
- Rendelenmiş soğanı ilave ediyoruz ve çok az tuz ekliyoruz.
- Garnitürleri koyuyoruz.
- Malzemeleri hep birlikte kavuruyoruz. Ardından ocağı kapatıyoruz.
- Küçük bir kaba 1 çay bardağı zeytinyağı döküyoruz.
- Yarım limon sıkıyoruz.
- Toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
- Enginarları çok sıkıştırmadan tencereye diziyoruz.
- Enginarların içine birkaç kaşık garnitür yerleştiriyoruz. Artan garnitürleri tencereye koyuyoruz.
- Önce limon sosu, sonra 1 su bardağı suyu enginarların üzerine döküyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alıyoruz. İçine kaşık sokmadan 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet Olsun…
