Kırmızı (Mor) Lahana Turşusu

Malzemeler:

  • 900 gr lık mor-kırmızı lahana
  • 2 tatlı kaşığı kaya tuzu
  • 4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
  • 1 su bardağı su

Yapılışı:

  • Lahanamızın kabuklarını soyup yıkıyoruz.
  • 4 e bölüp ince ince kıyıyoruz.
  • Bir karıştırma kabına alıp üzerine kaya tuzunu ekleyip 3-4 dakika kadar yoğuruyoruz.
  • Lahanamızı bastırarak kavanoza yerleştiriyoruz. Bu aşamada aralarına sarımsak yerleştiriyoruz.
  • Bir kapta limon suyunu, üzüm sirkesini ve suyumuzu karıştırıp lahanaların üzerine döküyoruz.
  • Eğer suyunuz lahanaları üzerine çıkmazsa sirke ile doldurarak tamamlayın.
  • Kapağını kapatıp 10 gün güneş görmeyen bir yerde bekletiyoruz.
  • 10 günden sonra turşunuzu tüketebilirsiniz. Sade tüketebileceğiniz gibi salatalarınızda da kullanabilirsiniz. Yapmak isteyenler için şimdiden afiyet olsun…