Kışlık Menemen Konservesi

Malzemeler:

  • 5 kilo domates
  • 1 kilo sivri biber
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  •  Tuz

Yapılışı:

  • Biberler ince ince doğranır.
  • Sıvıyağ kızdırılarak biberler ilave edilip diriliği gidene kadar kavrulur.
  • Üzerine soyulmuş ve doğranmış domatesler eklenir.
  • Tuz da ilave edilerek istenilen kıvama gelene kadar kaynatılır.
  • Pişirildikten sonra ocak altı kapatılmadan kavanozlara doldurulur kapağı kapatılıp ters çevrilir. Bu şekilde yapıldığı zaman konserve niteliği kazanıyor. Bir gün kadar ters bekletip konserveler hazırlanır…