Portakallı Anne Kurabiyesi
Portakallı Anne Kurabiyesi
MALZEMELER:
- 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 150 gr tereyağı
- 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 2 adet portakal kabuğu rendesi
- 1 çay bardağı sıvıyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- Un (ben toplamda 7 su bardağı un kullandım)
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
Üzeri için yumurta sarısı
YAPILIŞI:
- Hamurumuz için tereyağını karıştırma kabına alıyoruz.
- Üzerine 2 tam yumurta, 1 yumurta akını, portakal suyunu, sıvıyağını,yoğurdu, portakal kabuğu rendesini, toz ve pudra şekerini ilave edip karıştırıyoruz.
- Kontrollü şekilde unumuzu, kabartma tozunu ve karbonatı ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben toplamda 7 su bardağı un kullandım. Bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
- Hamurumuzda parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
- Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp bıçakla artı şeklinde kesikler atıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Verdiğim ölçülerden 2 tepsi çıkıyor. Miktarın yarısını kullanarak tek tepsiye düşürebilirsiniz.
- Buram buram portakal kokan nefis bir kurabiye oldu. Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet olsun…