Tavuklu Mantı
Tavuklu Mantı
Malzemeler:
Hamur İçin;
- 6 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı tuz
İç İçin;
- 1 adet tavuk göğüsü
- 2 adet soğan
- 1 er tatlı kaşığı karabiber, pulbiber, kimyon
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- ½ çay bardağı sıvıyağ
Sosu İçin;
- 500 gr yoğurt
- 3 diş sarımsak
- tuz
Üzeri için sıvıyağ, nane ve kırmızı biber
Yapılışı:
- Hamur malzemeleri yoğrulup dinlendirmeye bırakılır.
- Tavuk göğsü haşlanıp rondadan çekilir.
- Sıvıyağ tavaya konulup kızdırılır. Çok ince doğranmış soğanlar eklenir. Soğanlar öldükten sonra baharatlar ve salça eklenip 3 dakika kadar kavrulur. Üzerine tavuk eklenip karıştırlır.
- Hamurdan bir parça koparılıp merdane ile açılır. Bir çay bardağı ile önce una batırılıp sonra hamurlar kesilir.
- İçine tavuklu harçtan konulup kapatılır.
- Bir tencereye su, tuz ve sıvıyağ konularak kaynatılır. Kaynayan suyun içene mantılar atılarak haşlanır.( Mantılar su üstüne çıktığı zaman haşlanmış demektir) haşlanan mantılar süzülüp ılımaya bırakılır.
- Sarımsaklar soyulup rendelenerek yoğurdun içine tuz ile eklenip karıştırılır.
- Mantılar servis tabağına konulur üzerine yoğurtlu sos dökülür.
- Üzeri içinde sıvıyağ kızdırılır nane ve kırmızı biber içinde yakılıp yoğurtlu sosun üzerine gezdirilir. (eğer hamur malzemeniz artarsa yuvarlak şekilde boş haşlayın çok lezzetli oluyor)
- Mantımız servise hazırdır afiyet olsun…
