Yeşil Mercimekli Erişte Çorbası

Malzemeler:

  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • Yarım su bardağı erişte
  • ½ kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 9 su bardağı su
  • Tuz

Yapılışı:

  • Sıvıyağ tencereye konularak kızdırılır.
  • Üzerine yemeklik doğranmış soğan eklenip kavrulur.
  • Salça ilave edilerek 2-3 dakika karıştırılır.
  • Üzerine ayıklanıp yıkanmış yeşil mercimek ve kaynatılmış 9 su bardağı ilave edilir.
  • Yeşil mercimekler yumuşayınca kadar kısık ateşte pişirilir.
  • Mercimekler yumuşadıktan sonra erişte ve tuz ilave edilerek hamurlar pişene kadar kısık ateşte kaynatılıp istenilen kıvama gelince kapatılıp servise hazırlanır. Afiyet olsun…