Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
Zeytinyağlı Barbunya Pilaki
Malzemeler:
- 1 kg. taze barbunya
- 2 soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 havuç
- 3 tane sivri biber
- 6 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- 1 limon
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı su
- Şeker
- Tuz
Yapılışı:
- Barbunyaları ayıklıyoruz.
- 4 su bardağı suda 20 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
- Süzme suyundan 1,5 su bardağı alıyoruz.
- Limonu sıkıp bir kenara koyuyoruz.
- Yağı kızdırıyoruz.
- İnce kıyılmış soğanı iyice kavuruyoruz.
- Doğradığımız havuç ve biberi ekliyoruz.
- Sebzeleri hafif kavuruyoruz.
- Tencereye haşlanmış barbunya, rende domates, su, limon, tuz ve şekeri ekliyoruz.
- 20 dakika pişiriyoruz.
- Soğuduktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozu serpiştiriyoruz. Afiyet Olsun…
