Portakallı Anne Kurabiyesi

MALZEMELER:

• 3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 150 gr tereyağı
• 1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı sıvıyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Un (ben toplamda 7 su bardağı un kullandım)
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için yumurta sarısı

YAPILIŞI:

• Hamurumuz için tereyağını karıştırma kabına alıyoruz.
• Üzerine 2 tam yumurta, 1 yumurta akını, portakal suyunu, sıvıyağını,yoğurdu, portakal kabuğu rendesini, toz ve pudra şekerini ilave edip karıştırıyoruz.
• Kontrollü şekilde unumuzu, kabartma tozunu ve karbonatı ilave edip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Ben toplamda 7 su bardağı un kullandım. Bu miktar yumurtanın büyüklüğüne göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
• Hamurumuzda parçalar kopartıp yuvarlayarak yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
• Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp bıçakla artı şeklinde kesikler atıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Verdiğim ölçülerden 2 tepsi çıkıyor. Miktarın yarısını kullanarak tek tepsiye düşürebilirsiniz.
• Buram buram portakal kokan nefis bir kurabiye oldu. Yapmak isteyenlere şimdiden afiyet olsun…