Fırında Tereyağlı Bütün Tavuk

Malzemeler:

  • 1 bütün tavuk

Tereyağlı Karışım İçin;

  • 150 gr tereyağı
  • 5 diş sarımsak
  • Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, kekik, köri
  • Tuz

Yapılışı:

  • Yumuşayan tereyağını bir karıştırma kabına alıyoruz.
  • Üzerine rendelenmiş sarımsağı, baharatları ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
  • Yıkadığımız tavuğu pişirme tesisine yerleştiriyoruz.
  • Deriyi koparmadan etinden ayırıyoruz.
  • Hazırladığımız tereyağından parçalar kopartıp deri altına sürüyoruz.
  • İç kısım bittikten sonra üzerine kalan tereyağımızı sürüyoruz.
  • Göğüs kısım üstte kalacak şekilde ayaklarından iple bağlıyoruz.
  • Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında pişirmeye başlıyoruz.
  • Üzeri hafif kızarana kadar pişirip çıkartıyoruz.
  • Kenarda oluşan suları bir kaşıkla alıp tavuğun üzerine gezdirip tekrardan 200 derecelik fırında pişirmeye devam ediyoruz.
  • Üzeri kızarana kadar pişirmeye devam ediyoruz. 1 saat 30 dakika kadar pişirme süresi sürdü.
  • Kızaran tavuğumuz servise hazırdır. Şimdiden afiyet olsun…