Güveçte Kaşarlı Misket Köfte
Güveçte Kaşarlı Misket Köfte
Malzemeler:
- 3 patlıcan
- 5 sivri biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 3 patates
- 1 kabak
- 1 Kase kaşar rendesi
Sos İçin:
- 5 domates
- 3-4diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- Tuz
Köfte İçin:
- 250 gr. kıyma
- 1 kuru soğan
- 1 yumurta
- Bir tutam maydanoz
- 2 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
- 2 dilim ekmek içi
- Karabiber, pulbiber, kekik,kimyon, tuz
Yapılışı:
- Köfte İçin; ince çekilmiş ya da doğranmış soğan, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş sarımsak, yumurta ve baharatları bir kap içinde iyice yoğuruyoruz ve buzdolabında 15 dakika dinlendiriyoruz.
- Patlıcanları alacalı şekilde soyup, küp küp doğruyoruz ve tuzlu suyun içinde 15 dakika kadar bekletiyoruz.
- Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
- Biberleri parmak kalınlığında kesiyoruz.
- Hazırlanan sebzeleri kızgın yağda kızartıyoruz.
- Dinlenen köfte harcından küçük parçalar koparıp misket şeklinde yuvarlıyoruz ve kızartıyoruz.
- Sosu İçin; domates ve sarımsakları rendeliyoruz ve tava içerisine 1 çay kaşığı da sıvı yağ ilave edip ocağa alıyoruz.
- Tuz e baharat ilavesi ile suyunu çeken sosu ocaktan alıyoruz.
- Porsiyonluk güveçlerin içerisine kızartılan sebzeleri karışık şekilde paylaştırıyoruz.
- Aralarına misket köfteleri yerleştiriyoruz. Üzerine de hazırlanan domates sosunu ekleyip 200C fırında 10 dakika pişiriyoruz.
- Ardından köftelerimizi fırından alıp üzerine kaşar rendesi ilave edip tekrar fırına veriyoruz.
- 250C dereceye çıkarıp kaşarların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz ve sıcak olarak servis ediyoruz. Afiyet Olsun…
