Hazır Yufkadan Kol Böreği
Hazır Yufkadan Kol Böreği
Malzemeler:
Kıymalı için,
- 6 adet yufka
- 250 gr. kıyma
- 1 büyük soğan
- tuz, karabiber, pulbiber
- Peynirli için,
- böreklik lor peyniri
- Patatesli için,
- 2 büyük patates
- 3-4 sap taze soğan
- Bir tutam maydanoz
- Tuz, karabiber, pulbiber,
- 1 çay kaşığı yumuşak yağ
Sos malzemesi için,
- 1 adet yumurta
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı:
Kıymalı iç için, soğanı doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kıymamızı ve baharatları ekleyip pişiriyoruz. Soğuması için kenara bırakıyoruz.
Patatesli iç için, Patateslerimizi haşlıyoruz çatalla eziyoruz. İçine ince ince doğranmış maydanoz ve taze soğanları ekliyoruz.
* bir kasede yumurta ve sıvıyağ iyice çırpılır.
* bir yufka masaya serilir.heryerine gelecek şekilde sostan sürülür.yufkanın üzerine 2. yufka serilip yine sos sürülür.3.yufkada üzerine serilir fakat son kata sos sürülmez.
* bıçak yardımıyla 8 ‘ e bölünür.kıymalı iç malzemesi geniş kısma yayılıp sigara böreği şeklinde sarılır.kalan 3 yufka içinde aynı işle tekrarlanır.
*üzerine sürmek için sos malzemesinden 1-2 yemek kaşığı kadar arttırılır.
* yağlanmış tepsiye birbirine değmeden aralıklı bir şekilde dizilir.kalan sos heryerine sürülür.susam ve çörekotu serpilip 200 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirilir.
* fırından çıkınca mutfak makasıyla 1-2 parmak genişliğinde halka halka kesilip sıcak sıcak servis edilir.
