Közlenmiş Patlıcan Kavurması
Közlenmiş Patlıcan Kavurması
Malzemeler:
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 4 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet sivri biber
- 3 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz
Yapılışı:
- Patlıcanlar ve kırmızı biber 200 derecelik fırında közlenir.
- Közlenen patlıcan ve biber soyulup ince ince kıyılır.
- Sıvıyağı bir tavaya konup kızdırılır.
- Soğan ve sivri biberler doğranıp kızgın yağın içine atılır. Rendelenmiş sarımsaklar ilave edilip kavrulur.
- Kavrulan soğanların içine salça ve baharatlar ilave edilerek 1-2 dakika karıştırılır.
- Üzerine rendelenmiş domatesler eklenip koyulaşana kadar kısık ateşte pişirilir.
- İçine közlenmiş patlıcan ve biber eklenerek 5 dakika kadar kavrulur. Afiyet olsun…
