Siirt Pastası (Siirt Keki)

Malzemeler:

Kek İçin;

  • Portakal
  • 2 yumurta
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı sıvıyağı
  • 4 su bardağı un
  • 1 tepeleme çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Üzeri için yumurta sarısı

Yapılışı:

  • Portakallarımızı yıkadıktan sonra rendenin ince tarafıyla bütün olacak şekilde rendeliyoruz. Rendelenmiş hali 2 su bardağı portakal kullandım.
  • Üzerine sıvıyağını, şekeri ve yumurtaları ekleyip şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
  • Unu ve karbonatı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Diğer kek hamurlarına öre daha katı bir kıvamı oluyor.
  • En son çekilmiş cevizi ekleyip karıştırma işlemini bitiriyoruz.
  • Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kaşıkla yan yana döküyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Soğuyan keki dilimleyerek servise hazırlayabiliriz. Şimdiden afiye olsun…