Tavada Terbiyeli Ciğer Şiş
Tavada Terbiyeli Ciğer Şiş
Malzemeler:
- 1 kg dana ciğer
Terbiyesi İçin;
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 4 diş sarımsak
- 1 er tatlı kaşığı kekik, karabiber, pulbiber
Yapılışı:
- Ciğerlerin zarı soyulup kuşbaşı doğranır.
- Yıkanıp iyi süzülmesi için süzgeçte bekletilir.
- Bir kapta sıvıyağın üzerine sarımsaklar rendelenir. Baharatlar eklenip iyice karıştırılır.
- Süzülen ciğerler terbiyenin içine atılıp harmanlanır. 2 saat kadar dolapta bekletilir.
- Daha sonra bekletilen ciğerler tahta şişlere dizilir.
- Kızdırılmış ızgara tavada önlü arkalı kısık ateşte pişirilir.
- Şişlerimiz servise hazırdır. Çok lezzetli oldu. Şimdiden afiyet olsun…
