Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Malzemeler:
- 6 adet patlıcan
- 1 tane büyük boy soğan
- 2 adet kırmızı biber
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- Yarım yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber
- 1 tane küp şeker
Yapılışı:
- Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı soyuyoruz.
- Küp küp doğruyoruz.
- Doğradığımız patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz.
- Soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
- Biberlerin çekirdeklerini alıp, ufak ufak doğruyoruz.
- Domateslerin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
- Tenceremizin içerisine zeytinyağını koyuyoruz.
- Ardından soğanımızı atıp, kavurmaya başlıyoruz.
- Daha sonra biberleri ve sarımsakları da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
- Patlıcanlarımızı süzüp, içine katıyoruz.
- Bu şekilde güzelce kavurduktan sonra salçasını ilave ediyoruz.
- Salça kavrulduktan sonra domatesleri ekliyoruz.
- 1 çay bardağı su ekliyoruz.
- Tuz ve karabiberi koyup, kısık ateşte pişiriyoruz.
- Suyu azalırsa su ilave si azar azar yapabilirsiniz. Afiyet Olsun…
