Döküm Tavada Hindi Fileto Izgara

Malzemeler:

  • 900 gr hindi fileto

Terbiyesi İçin;

  • Köri
  • Kekik
  • Kimyon
  • Kırmızı toz biber
  • Sarımsak tozu
  • Karabiber
  • Tuz
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 1 kahve fincanı sıvıyağı
  • Yarım şişe maden suyu

Yapılışı:

  • Öncelikle filetoların üzerindeki zarları temizliyoruz.
  • Kalınsa yatay şekilde kesip inceltiyoruz
  • Terbiyesi için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
  • Filetoları içine batırıyoruz.
  • Üzerini streç film ile sarıp buzdolabında 2 saat bekletiyoruz.
  • Dinlenen filetoları kızgın döküm tavada altını kısmadan önlü arkalı pişiriyoruz. Altını kısarsak et suyunu bırakıp kuru bir hal alır.
  • Pişen etler servise hazırdır şimdiden afiyet olsun…