Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next

Papatya – Çiçek Ekmek Tarifi

Malzemeler:

Hamuru İçin;

  • 6,5 su bardağı un
  • 1 paket instant maya
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 silme yemek kaşığı tuz
  • Yarım kahve fincanı su

Üzeri için haşhaş tohumu, susam v.s.

Yapılışı:

  • Unumuzu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine 2,5 su bardağı suyu ve mayayı ilave edip karıştırıyoruz.
  • Üzerine yarım kahve fincanı suyu ve tuzu ilave edip yoğuruyoruz.
  • Üzerini streç film ile sarıp 30 dakika mayalandırıyoruz.
  • Mayalanan hamurun havasının çıkması için biraz yoğurup tekrardan streç film ile sarıp 30 dakika mayalandırıyoruz.
  • Daha sonra unladığımız tezgaha alıp yoğuruyoruz.
  • 14 parçaya bölüyoruz.
  • Tezgahtaki unlu kısmı silip çok hafif sıvıyağı ile yağlıyoruz.
  • Hamurları yağlı kısımda beze yapıyoruz.
  • Verdiğim ölçülerden 2 ekmek çıktı. İsterseniz yarım ölçüde yapıp tek ekmek de yapabilirsiniz.
  • Hamurları susam, haşhaş tohumu ya da çörek otuna batırıp, kelepçeli kalıba ya da tepsiye 7 tanesini çiçek şeklinde yerleştiriyoruz.
  • Üzerilerini bir bezle örtüp 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Mayalanan hamurların üzerine su sıkıyoruz.
  • Ekmekleri önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında tabanına ısıya dayanaklı kap ile su koyup pişirip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun…
Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next

Prev 1 of 1 Next
Prev 1 of 1 Next