Fırında Bezelyeli Sebzeli Köfte

Malzemeler:

Köfte Malzemeleri;

  • 500 gr. Kıyma
  • Köfte harcı
  • 1+ ½ çay bardağı su
  • Sebze malzemeleri,
  • 3 adet patates
  • 3 adet kabak
  • 3 adet patlıcan
  • 3 adet kırmızı biber
  • 3 adet sivri biber
  • 3 adet çarliston biber
  • 3 adet havuç
  • 3 adet soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 er tatlı kaşığı karabiber, kimyon, pulbiber
  • 2 su bardağı haşlanmış bezelye
  • Kızartmak için sıvıyağ
  • Biberleri  sotelemek için ½ çay bardağı sıvıyağ
  • Tuz
  • 3 su bardağı su
  • 1 er yemek kaşığı domates,biber salçası

Yapılışı:

  • Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulup doğranıp tuzlu suya atılır. Acı suyunun çıkması için.
  • Köfte malzemeleri yoğrularak şekil verilerek dinlenmesi için bekletilir.
  • Soğanlar halka halka, biberlerler ince ince doğranıp sotelemek için ahazırlanır.
  • Bir tavaya ½ çay bardağı sıvıyağ konarak kızdırılır. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsaklar eklenerek kavrulur. Salça ve baharatlarda ilave edilerek 2 dakika kadar daha karıştırılır. Üzerine biberler eklenerek sote edilir. Pişen biberlerin üzerine bezelye,tuz ve su da ilave edilerek kaynayana kadar pişirilir.
  • Daha sonra sırasıyla doğranmış patates, kabak, patlıcan, köfte ve havuç kızartılıp yağı süzüldükten sonra fırın tepsisine konur. Bezelyeli biberli karışımda üstüne eklenerek karıştırılıp 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir.
  • Çok renkli ve lezzetli bir yemektir. Misafirleriniz için iyi bir seçim. Şimdiden afiyet olsun…

Fırında Bezelyeli Sebzeli Köfte