Fransız Ekmeği Tarifi (Brioche Tarifi)
Fransız Ekmeği Tarifi (Brioche Tarifi)
Malzemeler:
- 4,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket instant maya
- 2 adet yumurta
- 150 gr tereyağı
- 1,5 çay bardağı ılık süt
Üzeri için yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı su
Yapılışı:
- Unumuzu karıştırma kabına alıp üzerine tuzu, şekeri ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
- Ortasını açıp yumurtaları, tereyağını ve sütü ekleyip yoğuruyoruz.
- Üzerin kapatıp 2 saat mayalandırıyoruz.
- Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alıp 4 e bölüyoruz.
- Rulolar hazırlıyoruz.
- Ben tost ekmeği kalıbı kullandım. Siz baton kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirip hamurları içine dizebilirsiniz.
- Kalıba yerleştirdiğimiz hamurların üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
- Yumurta sarısı ve suyu karıştırıp mayalanan hamura sürüyoruz.
- Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
- Pişen ekmeği kalıbından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
- Çok lezzetli enfes bir ekmek oldu. Şimdiden afiyet olsun…