Kıymalı (Etli) Kabak Dolması
Kıymalı (Etli) Kabak Dolması
Malzemeler:
İç İçin;
- 200 gr kıyma
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- 1 su bardağı pirinç
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı biber, nane
- Tuz
8 adet kabak
Kabakları kapatmak için 2 adet domates
Üzerinin sosu için
- 1 yemek kaşığı salça,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- tuz
- su
Yapılışı:
- Öncelikle iç hazırlanır. Soğan, sarımsak ve maydanozlar ince ince kıyılıp diğer iç malzemeleriyle karıştırılır.
- Kabaklar soyulup ikiye bölünür. İçleri oyulur. (içlerini atmayın çok lezzetli meze oluyor)
- Domatesler ay şeklinde dilimlenir.
- Kabaklar iç malzemesiyle doldurulup domates ile kapatılır ve tencereye dizilir.
- Bir kapta salça sıvıyağ ve miktar su karıştırılıp kabakların üzerine dökülür ve kabakları üzerini geçecek şekilde su eklenir.
- Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
- Piştikten sonra yoğurtla beraber servis yapabiliriz. Şimdide afiyet olsun…