Kıymalı (Etli) Kabak Dolması

Malzemeler:
İç İçin;

  • 200 gr kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • ½ demet maydanoz
  • 1 su bardağı pirinç
  • 2 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı biber, nane
  • Tuz

8 adet kabak

Kabakları kapatmak için 2 adet domates

Üzerinin sosu için

  • 1 yemek kaşığı salça,
  • 1 çay bardağı zeytinyağı,
  • tuz
  • su

Yapılışı:

  • Öncelikle iç hazırlanır. Soğan, sarımsak ve maydanozlar ince ince kıyılıp diğer iç malzemeleriyle karıştırılır.
  • Kabaklar soyulup ikiye bölünür. İçleri oyulur. (içlerini atmayın çok lezzetli meze oluyor)
  • Domatesler ay şeklinde dilimlenir.
  • Kabaklar iç malzemesiyle doldurulup domates ile kapatılır ve tencereye dizilir.
  • Bir kapta salça sıvıyağ ve miktar su karıştırılıp kabakların üzerine dökülür ve kabakları üzerini geçecek şekilde su eklenir.
  • Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
  • Piştikten sonra yoğurtla beraber servis yapabiliriz. Şimdide afiyet olsun…

Kıymalı (Etli) Kabak Dolması